طرز تهیه ترشی خرفه - مجله دعوت

به گزارش مجله دعوت به نقل از هفت گنج

مواد لازم

سبزی خرفه: 1 کیلوگرم

سیر رنده شده: 10 حبه

نمک و فلفل تند: به اندازه لازم

سرکه: به اندازه لازم

طرز تهیه

1. ابتدا سبزی خرفه را پاک نموده شسته و درشت خرد میکنیم.و در آب جوش ریخته تا چند قل بزند ولی هنوز تازه بماند .و بعد سبزی را آبکش نموده و میگذاریم تا کامل آبش کشیده گردد.

2. سیر را رنده نموده و با سبزی مخلوط نموده و در ظرف مناسب ریخته نمک و فلفل را نیز اضافه نموده و سرکه را روی مواد میریزیم.روی در ظرف را نایلون میگذاریم و درش را محمکم میبیندیم.

3. و در محیط خانه به مدت 3 یا 4 روز نگهداری میکنیم و بعد از این مدت در جای خنک نگهداری گردد