طرز تهیه املت اسفناج به 3 روش - مجله انجمن دعوت

مجله انجمن دعوت | سرویس آشپزی - اگر به دنبال صبحانه ای مقوی برای آغاز روز خود هستید، انواع به خصوص املت اسفناج ایده خوبی خواهد بود. اسفناج خواص بسکمک دارد و اگر صبح خود را با این ماده مغذی همراه با تخم مرغ آغاز کنید، صبحانه ای مقوی خواهید داشت که انرژی شما را برای طول روز فراهم می کند. جالب است بدانید که این املت را می توان با روش هایی ساده به یک غذای بی نظیر تبدیل کرد و حتی آن را به عنوان یک میان وعده یا وعده غذایی اصلی سرو کرد.

طرز تهیه املت اسفناج فوری

به منظور تهیه این املت خوشمزه برای یک الی دو نفر، به 10 الی 15 دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید، نیاز است.

نکته: حتما از برگ اسفناج جوان استفاده کنید، زیرا در این املت، برگ های اسفناج حرارت زیادی نمی بیند و اگر از برگ های بزرگ اسفناج استفاده کنید، املت خوشمزه نمی شود.

دستور تهیه:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و اسفناج را به آن اضافه کنید.

2. فلفل و نمک را نیز اضافه کنید.

3. اکنون مخلوط تخم مرغ و اسفناج را کاملا بهم بزنید تا تخم مرغ ها حالت لختگی خود را از دست بدهند.

4. پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
5. سپس تخم مرغ و اسفناج ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید و سطح املت اسفناج را مسطح کنید.
6. پنیر پارمسان را در سطح املت پخش کنید و درب ظرف را ببندید تا غذا حاضر شود.

در صورت تمایل می توانید پنیر پارمسان را از این املت حذف کنید، اما وجود این پنیر باعث خوش طعم تر شدن غذا خواهد شد.

طرز تهیه املت با اسفناج به روش ژاپنی

به منظور تهیه این نوع از املت با اسفناج برای چهار الی شش نفر، به 35 الی 45 دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.

شیوه طبخ:

1. پیاز را خلالی خرد کنید.
2. مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید.
3. نمک و فلفل را نیز به پیاز اضافه کرده و صبر کنید تا پیازها طلایی شوند.
4. اسفناج را درشت خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. در این مرحله باید حرارت ملایم باشد.

5. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا یک دست شود.

6. پودر ذرت را به تخم مرغ اضافه کنید و بهم بزنید.
7. اکنون پودر سیر و شیر را به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.

8. زمانی که اسفناج ها جمع شد، سویا سس را اضافه کرده و 30 ثانیه صبر کنید. سپس آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و تخم مرغ ها را در تابه بریزید و پهن کنید.

9. وقتی تخم مرغ خود را گرفت اما هنوز سفت نشده بود، اسفناج و پیاز را یک طرف آن به صورت نیم دایره بریزید.

10. درب ماهیتابه را بگذارید، زمانی که املت اسفناج بخار کرد و نرم شد، نیم دیگر تخم مرغ را روی اسفناج ها را برگردانید و سرو کنید.

طرز تهیه املت اسفناج و قارچ

به منظور تهیه این غذای لذیذ برای چهار الی شش نفر، به 30 دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز دارید.

شیوه تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید.
2. قارچ را خرد کنید و زمانی که پیازها تغییر رنگ دادند، قارچ را اضافه نمایید.

3. برگ های اسفناج را درشت خرد کنید و هنگامی که آب قارچ تبخیر شد، به املت اضافه کنید.

4. مقداری نمک و فلفل را نیز به غذا بیفزایید.

5. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و فلفل ها را خرد کرده و به تخم مرغ اضافه کنید.

6. تخم مرغ و فلفل خرد شده را بهم بزنید تا تخم مرغ ها یک دست شوند.

7. زمانی که اسفناج ها جمع شدند، تخم مرغ را اضافه کرده و اندکی بهم بزنید.

8. سپس سطح املت را هموار کنید و درب تابه را بگذارید، در این مرحله حرارت باید ملایم باشد.

9. زمانی که تخم مرغ سفت شد، املت آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

همانطور که مطالعه کردید، به روش های متفاوتی می توان این املت را تهیه کرد که حاصل آن طعم های متفاوتی از این غذاست.

یکی از مزایای املت اسفناج نسبت به سایر غذا هایی که با این ماده غذایی تهیه می شود، این است که حرارت کمتری به اسفناج می رسد و مقدار بیشتری از خواص اسفناج حفظ خواهد شد. این سبزی خوش رنگ و زیبا حاوی مقادیری از پروتئین و کلسیم است، که برای آغاز یک روز خوب گزینه مناسبی است. همچنین با مصرف این ماده غذایی از سرطان پیشگیری خواهید کرد و به قلب و پوست خود نیز کمک می کنید.