طرز تهیه سالاد نخود یونانی
به گزارش مجله انجمن دعوت، سالاد نخود یونانی در دسته سالاد هایی قرار گرفته است که با گذر زمان طعم بهتری پیدا می کنند؛ در نتیجه اگر قصد سرو این سالاد در مهمانی های خود را دارید، به این نکته توجه کافی داشته باشید.
سرویس آشپزی - سالاد نخود یونانی یک سالاد خوش رنگ و خوشمزه و از جمله سالادهایی است که هرچه از زمان درست کردن آن بگذرد طعم و مزه بهتری پیدا می کند. نسبت مقدار و نوع مواد تشکیل دهنده این سالاد بسته به ذائقه افراد می تواند متغیر باشد. جهت آشنایی با روش تهیه سالاد نخود خامه ای به سایر مقالات بخش آشپزی سایت مجله انجمن دعوت مراجعه نمایید.
مواد لازم جهت تهیه سالاد نخود یونانی
نخود پخته شده | 250 گرم |
سیر خرد شده | 2 حبه |
پیاز قرمز | 1 عدد کوچک |
زیتون سیاه درشت خرد شده | 75 گرم |
خیار | 2 عدد |
گوجه مینیاتوری | 75 گرم |
نمک دریا، فلفل سیاه | به میزان لازم |
آب لیمو تازه | 2 قاشق غذا خوری |
پنیر فتا خرد شده | 1/2 پیمانه |
پودر پاپریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه سالاد نخود یونانی
- ابتدا نخود را کاملا مغز پخت نمایید. برای این منظور بهتر است نخود را از قبل در آب خیسانده باشید و نفخ آن را با تعویض چندین مرتبه آب از آن بگیرید و با مقدار مناسبی آب در زود پز حدود 2 ساعت بپزید تا کاملا نرم شود.
- سپس زیتون سیاه را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- خیار را به قطعات مناسب خرد کنید. در صورت تمایل می توانید پوست خیار را از آن جدا کنید.
- گوجه ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و یا تنها به دو نیم تقسیم نمایید.
- سیر را ریز خرد کنید و یا از رنده ریز رد کنید.
- در ظرفی مناسب خیار خرد شده، نخود پخته شده، سیر، گوجه، پیاز و زیتون را با یک دیگر مخلوط نمایید و آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و را به آن بیفزایید و پس از مخلوط کردن حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سبزیجات کاملا طعم دار شوند.
- در انتها، زمانی که می خواهید سالاد را سرو کنید، پنیر فتای خرد شده را با سبزیجات مخلوط نمایید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.