آش چوربا کدو و هویج؛ آش خوشمزه و پرخاصیت ترکیه ای
به گزارش مجله انجمن دعوت، آش چوربا کدو و هویج، یکی از انواع آش های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه است. این آش غلیظ و خوشمزه با مواد اولیه مغذی و سالم طبخ شده و خواص بسیاری نیز دارد.
این آش جدید و پرخاصیت را بیشتر در اواخر پاییز و زمستان طبخ می نمایند که دلیل این امر نیز به خاطر کدو حلوایی، میوه مختص این فصول سال می باشد. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی، چون ویتامین C، B، A، اسید فولیک و خواص آنتی اکسیدان بسیار قوی بوده که کوچک ترین آن محافظت از بدن و تقویت سیستم ایمنی می باشد.
هر یک از این مواد معدنی باعث فواید و خواصی، چون تقویت چشم ها، محافظت از پوست و تقویت رشد مو، جلوگیری از سرماخوردگی و… خواهد شد. می توانید آش چوربا کدو و هویج را به راحتی و در زمان کوتاهی در منزل طبخ و از طعم و عطر این آش غلیظ ترکیه ای لذت ببرید.
مواد لازم
کدو کوچک: 1 عدد
هویج: 2 عدد
شیر: 1 لیوان
سیب زمینی متوسط: 1 عدد
شوید: 4 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
آب گرم: 4 لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدو، هویج و سیب زمینی را پوست نموده و شسته و رنده کنید.
در یک قابلمه روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سپس مواد رنده شده را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا آب بیندازد.
آرد و کره را نیز اضافه و 2 دقیقه مواد را تفت دهید.
آب گرم را مرحله مرحله به ظرف اضافه و مواد را 10 دقیقه هم بزنید.
سپس شیر گرم، شوید ریز شده و ادویه ها را اضافه و مخلوط نمایید.
بعد از گذشت 15 دقیقه، حرارت را خاموش و آش را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
منبع: گردشبان